日本大学国際関係学部・短期大学部（三島校舎）発信地域物産展三島の魅力を世界へ！

「食べてもらった人に、幸せな気持ちになってもらいたい」という願いが込められた店名「アニバーサリースイーツハピネス」。その名の通りここのスイーツを口にすれば誰もが幸せを感じ、笑顔になれること間違いなしです！「ハピネスといえば直火焼きバームクーヘン」といわれる看板メニューのバームクーヘンを始め、チョコレート、ケーキ、焼き菓子、ジェラートと幅広いメニューが取り揃えられてあり、その全てにこの店独自のこだわりが詰め込まれています。そんな幸せにあふれたお店「アニバーサリースイーツハピネス」さんにて、オーナーパティシエの小松大輔さんに取材させていただきました。取材から見えてきたこの店の魅力を存分にご紹介させていただきます！

Qパティシエを志された経緯を教えてください。

1977年、三島に「ケルン洋菓子店」を創業した父の影響を受け、 幼少の頃よりパティシエをめざしていました。料理ではなくお菓子の道を選んだ理由としては、お菓子が食欲を満たすためのものではなく、心の空腹を満たすためのものだからです。

食欲を満たすためにケーキを食べたいと思う人はあまりいません。食欲を満たすというよりも心の空腹を満たし、食べてくれた人の心を和ませ幸せにすることができるというお菓子の可能性に惹かれ、パティシエを志しました。

Qどんな時に来てほしいですか？

記念日や特別な日には、特に選んでいただきたいです。ここぞというときには絶対にハズさないお菓子が、当店には揃っています。大切な家族や友人との楽しいひとときに、頑張った自分へのご褒美に、ハピネスのスイーツを選んでいただけると幸いです。

Q商品へのこだわりを教えてください。

まずは全国でも珍しい本格製法による、豊かなフレーバーのチョコレートですね。店内でカカオ豆からチョコレートバーになるまで一貫して製造（Bean to Bar）を行っております。大手会社のチョコレートと違い、ロースト温度を下げて香料を使用せず、本来の味や香りを引き出すようにしています。普段食べているチョコレートとは違った美味しさを感じられるはずです。

それと、優れた香りと甘みの紅ほっぺを厳選し、生クリームにも手間と技術をかけたイチゴのショートケーキですね。具材も良質のものをより多く使っていますので、食べた時の満足感が全然違います。

Qおすすめ商品の紹介をお願いします。

世界のカカオ流通量１％以下の希少な豆を使用したチョコレート、ベリーズ。可愛らしい見た目と種類の豊富なボンボンオショコラは、外壁が薄く口どけの良さがたまりません。リンゴを丸ごと一個使用したタルトタタン、地元長泉の柿を使ったロールケーキ、創業以来変わらず40年にわたり売り続けているマドレーヌも人気です。一層一層にこだわって一本焼きしたバームクーヘンもおすすめです。

Q取り組んでいるコロナ対策はありますか？

店内に２台の空気清浄機を完備し、常に換気と湿度の調整を行っています。また入店人数の制限を行い、夜間には店内全体をオゾン洗浄しています。

＜最後に＞

取材をするとパティシエさんのスイーツにかける情熱やスイーツの奥深さを感じることができました。大切な人の誕生日、お祝い事の時にはもちろんのこと、日々の生活に疲れ心に癒しを求めている方にもぜひ利用していただきたいです！きっとアニバーサリースイーツハピネスさんのスイーツがあなたの心を和ませ、幸せな時間を与えてくれることでしょう。

ぜひ足を運んでみてください！